El País Vasco, vista desde la mirada de los directores territoriales de banca privada de la región

Su vida profesional se ha desarrollado entre San Sebastián y Madrid. Son dos ciudades en las que se encuentro muy a gusto, pero dado que estas ciudades son muy conocidas, Antxón nos habla de su pueblo natal, "villa para ser más precisos", puntualiza. Esa es Tolosa que está prácticamente el centro de la provincia de Gipuzkoa. Tiene 20.000 habitantes aproximadamente, pero estos se duplican prácticamente si añadimos los múltiples pueblos que hay en la comarca: Berastegui, Alkiza, Berrobi, Albiztur, Ikaztegieta, Amezketa...... y así una interminable lista. "Todos ellos con su encanto y particularidad", comenta.

Destaca de Tolosa su Casco Viejo. Villa amurallada en su día, posee distintos elementos que le dan una categoría propia de una población que fue capital de Guipúzcoa en el siglo XIX. Enumera distintos lugares dignos de ver: la parroquia de Santa María, el mercado de abastos, el Palacio de Idiáquez, el Palacio de Aramburu, su plaza Nueva y la plaza Euskal Herria donde Napoleón estuvo alojado durante la guerra de la Independencia. Perderse por las calles Emperador, Herreros, Arosteguieta y Correo es una delicia. Una parada obligada es su plaza de toros, que fue construida en 1903 y es una bombonera.

Dos momentos importantes para el pueblo son: los Carnavales y las fiestas patronales de San Juan.

Cuando hablamos de comer, Antxón destaca el HIKA de Amasa. Un lugar obligado, con una gran gastronomía, un paisaje memorable y regentado por Roberto Ruiz, sabio, versátil y generoso.

Además, quiere reivindicar a Tolosa como el origen de la txuleta que tanto se ha universalizado. El Julián de Tolosa, con dos sucursales en Madrid, el Asador Nicolás y El Burruntzi son templos obligados.

"No dejéis de incluir Tolosa en vuestra agenda de viajes", finaliza.

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Siempre vinculado a el País Vasco, Iñaki Gondra es de Bermeo, un pueblo costero de Bizkaia, provincia en la que ha desarrollado su carrera profesional durante los últimos 25 años. Nos dice que siendo de Bermeo, no puede dejar de recomendar San Juan de Gaztelugatxe. Hasta hace unos años era un tesoro desconocido para muchas personas. "Haber sido uno de los lugares emblemáticos en Juego de Tronos, en la ficción conocido como Roca Dragón ha provocado que se tenga que regular el acceso con cita previa", nos explica. También, y muy cerquita de San Juan de Gaztelugatxe, encontramos la reserva de la biosfera de Urdaibai y la ría de Mundaka. Un lugar perfecto para practicar deportes acuáticos, según Gondra.

Respecto a la gastronomía, nos dice que “como nos ocurre a muchos vascos, donde más cómodos nos encontramos es en el txoko, que para el que no los conozca, podríamos decir que es un espacio en el que los socios nos juntamos para cocinar y comer”, explica. Lo bonito del txoko es que es un sistema basado en la confianza y la autogestión, convirtiéndose en un espacio a medio camino entre un hogar y un restaurante. “Una buena cena con mis amigos o mi familia en mi txoko de Mundaka, no lo cambiaría por nada”, asegura.

Javier Pascual, director Regional Norte CA Indosuez WM (Grupo Credit Agricole), nació en Bilbao y, aunque no reside en la ciudad, tiene la fortuna de visitarla prácticamente cada semana. El lugar que más le gusta visitar sobre todo en estas fechas estivales es Algorta (Getxo), en concreto la zona de Arrigunaga donde ha pasado largas temporadas en verano.

Un plan que le encanta y que recomienda siempre es realizar el paseo por la costa la playa hasta la de Azkorri y llegar hasta La Salvaje / Barinatxe en Sopelana.

Otro lugar que no deja nunca de visitar es el Puerto Viejo de Algorta. “Pasear por sus calles, tomar algo sentados en las escaleras que dan al paseo y picar algo típico como croquetas de chipirón y gildas en la terraza de la plaza es para nosotros el colofón de un día perfecto”, afirma.

Para pegarse un homenaje invita a ir a casa Karola, según Pascual “un sitio maravilloso con el mejor producto del mar que se puede encontrar”.

Iñigo Lasterra, director comercial de Banca Privada del Santander, lleva viviendo en San Sebastián 24 años. Para ver una panorámica de la ciudad, Lasterra nos invita a ir a Monte Igueldo ya que “la vista desde ahí es una de las postales más bonitas que se puede tener de la ciudad”. Es un paraje muy recomendable desde donde se avista también la Isla de Santa Clara.

En cuanto a gastronomía, comenta que San Sebastián es una plaza donde la oferta gastronómica es de un nivel muy alto, pero sin duda una de la experiencias que hay que probar son las sidrerías.  Son un ejemplo de tradición que se ha ido reinventando, en el que se puede degustar el menú típico de tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, chuleta, y queso con nueces y membrillo, con el tradicional Txotx en las Kupelas.