Chama-se Sem Porta e é o restaurante do Hotel Sublime Comporta, o mais recente espaço do Chef Ljubomir Stanisic. Fica em Grândola e promete reunir todos os sabores típicos e locais daquela região. Como consultor do restaurante, Stanisic vai trazer os tão peculiares pratos a que nos habitou.
Durante a semana haverá festas ao pôr do sol para todos, mesmo que não sejam hóspedes. O espaço fica num antigo celeiro e a ideia é homenagear os melhores sabores que o Alentejo tem.
O menu tem vários pratos em torno do arroz (como um que leva peixe e marisco), um ingrediente famoso da região, mas também cabeça de xara com picles caseiros e mousse de coentros, um polvo picante com pak-choi, migas de pão à lagareiro, hortelã da ribeira e caldo à Bulhão Pato. Nos doces há gelado de bolacha maria com espuma de queijo de Nisa e doce de morangos.
Onde? Muda, Comporta (Setúbal)
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