Com um conceito mais descontraído, o Sushic Mercado é o mais recente espaço da marca já reconhecida pela qualidade e criatividade.
Os mercados entraram na moda e surgiu, agora, na zona de Algés a remodelação do seu tradicional mercado, numa praça que agrega distintos e reconhecidos Chefs. E, precisamente, fruto de uma proposta feita a Hugo Ribeiro, fundador do Sushic Almada, nasce o Sushic Mercado. “Cada um dos nossos restaurantes tem uma identidade própria e este é, claramente, mais um conceito de ‘grab and go’, mais informal, onde as pessoas vêm numa lógica diferente do que nos outros espaços”, começa por explicar Hugo Ribeiro.
O novo Mercado de Algés é bastante transversal, abrangendo uma área populacional diversificada e também alguns centros empresariais. Por este motivo, o fundador do Sushic considera que este espaço poderá ser “preferido para o registo de almoço, numa lógica mais rápida e descontraída”. Os pratos demoram em média 15 minutos a estarem prontos, já que são elaborados no momento.
Sob a coordenação do Chef Alberto Melo, o Sushic Mercado brinda os seus clientes com uma carta ligeiramente diferente dos outros dois espaços - Sushic Almada e Sushic Tagus. No entanto, salienta Hugo Ribeiro, “a qualidade do peixe é a mesma e mantemos, o Chef executivo Mário Ribeiro e eu, a criatividade no menu apresentado”. Existe, assim, uma “aposta nos crocantes além de novidades que vão variando mensalmente como Temakis, Tempuras ou Ceviches da época”.
“No Sushic Mercado mantem-se o objectivo de apresentar sushi com sabores portugueses, destacando peixes nacionais para o menu, como por exemplo, o espadarte de Sesimbra. É o espírito crítico, exigência e criatividade da equipa que colocam o Sushic como uma referencia na gastronomia nacional”, pode ler-se no comunicado divulgado.
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