Productos frescos, tradición italiana y apuesta por la innovación. Así se define Pizza Emporio, una joven cadena de restauración que no quiere convertirse en el típico restaurante italiano. En la carta, la pizza es la que manda y aplican lo que llaman "cocina de mercado" a su plato estrella, es decir, la elaboran con ingredientes naturales y frescos de temporada, llegados directamente del mercado, y la cocinan con recetas genuinas, importadas de la que consideran la Italia auténtica (y no la turística). El resultado son pizzas originales como la calabresa, la de foie al aroma de frambuesa o la de tartufo.
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