A origem do Café Joyeux remete-nos a França. Em 2017, nascia esta ideia com o objetivo de testar um conceito de restauração inclusiva em que todos os processos das refeições, a comunicação e o serviço são feitos a pensar na promoção da autonomia das pessoas com dificuldades intelectuais e de desenvolvimento, tais como a trissomia 21 ou o autismo.
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