O Monkey Mash, bar da dupla de bartenders premiados Paulo Gomes e Emanuel Minez, reabre em abril com uma carta atualizada de cocktails, mas também uma nova decoração, em que as palavras frescura, cor e alegria foram os conceitos-chave destas alterações. "Cor e alegria são dois dos conceitos-chave da reabertura, trazida pela nova decoração do espaço, e pela carta de cocktails atualizada, que foi reduzida e é mais fresca e frutada, a acompanhar os novos ares de primavera que já se fazem sentir", pode ler-se num comunicado divulgado pelo bar.
A carta de cocktails, que mantém o conceito de sustentabilidade, vem acompanhada com a carta de petiscos. Nos cocktails, os produtos nacionais continuam a ser a aposta dos bartenders, "como é o caso da bolota, do Alentejo, que é integralmente aproveitado no Cocktail Bolota", segundo os donos. Mas o chá Gorreana, o ananás dos Açores, a banana da Madeira, a alfarroba do Algarve ou os cogumelos da Ñam, produzidos a partir de borras de café, são outras das novas adições.
Já a carta de petiscos, conta com sabores asiáticos, mexicanos e do Médio Oriente. Entre falafels, quesadillas, guacamole, tacos, húmus, filetes de peixe em tempura, ou apetitosos secretos de porco fumado para picar, há muito por onde escolher.
Recorde-se que, em 2020, o Monkey Mash foi um dos 10 finalistas, no mundo inteiro, na categoria de Melhor Abertura dos “Tales of The Cocktail Spirited Awards”.