LAB by Sergi Arola
Sergi Arola já era um nome mais do que conhecido no Penha Longa. O chefe que dava o nome ao restaurante “Arola” desenvolveu recentemente o LAB, que também pode encontrar no Hotel de Sintra.
Neste novo espaço é combinado um ambiente mais privado com uma experiência culinária mais inovadora. O restaurante pretende “inspirar a união de ingredientes frescos, a boa gastronomia e um laboratório onde os seus componentes estão afinados e oleados para proporcionar uma experiência culinária única”, pode ler-se no site. Cada mês o espaço selecciona os melhores produtos da temporada, de forma a oferecer aos clientes algo único. Da adega fazem parte mais de 550 referências de vinho, e lá encontram-se 60% de vinhos nacionais.
LOB Lobster&Secrets
Como já desconfia pelo nome a próxima sugestão permite-lhe viajar até ao mundo do lavagante. No Lob encontra o requinte que este produto confere a qualquer prato, conjugado com refeições práticas e takeaway.
No restaurante localizado no Rato pode por exemplo desfrutar da sanduíche Miss Diva, com lavagante, cebolinho, manteiga de corais e limão, ou se preferir optar pelo L’bisque, um creme aveludado de lavagante. Visite o espaço “virtualmente” aqui.
Sala de corte
Se a carne é mais a sua praia, o “sítio” do momento está no Cais do Sodré. A Sala de Corte impressiona-o com seis tipos de corte: vazia, picanha, entrecôte, lombo, chateaubriand (lombo de vitela) e chuletón de buey (costeletão de boi), mas também com a própria "nacionalidade" dos produtos. As peças de carne são oriundas de Espanha, Irlanda e Uruguai.
Ao nível dos acompanhamentos a variedade também é grande: batatas fritas, legumes grelhados com azeite e tomilho, dauphinoise de batata-doce ou o puré trufado.