O novo espaço do Novotel é dedicado à cozinha tradicional portuguesa e chama-se A Bicicleta. O restaurante é dividido em três espaços: o lounge, a mesa grande para os petiscos e ainda o balcão. Desta forma, o conceito de open space e de mesas partilhadas está presente em toda a linha. Existem diversos pratos, com o maior destaque a ir para a costeleta Tomahawk. Todos os dias há o menu diária e ainda o menu burger. Ao jantar, pode optar entre o Menu Bicicleta, o Menu Bacalhau e outros petiscos, saladas e carnes.
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