Em Lisboa, e por todo o país, há cada vez mais restaurantes japoneses. O sushi tornou-se num dos pratos preferidos de muitos e a escolha é cada vez mais variada. O mais recente espaço abriu no início do ano e chama-se Unique Sushi Lab. Durante a semana, são servidos os almoços executivos, que têm várias opções: uma delas é, por exemplo, sopa miso, gyoza e 20 peças de sushi; uma seleção de Chirashi; ou ainda duas peças de sushi, quatro uramaki, uma salada e um peixe do dia. Este menu tem o valor de 14,50€. Para além do sushi, por ainda comer ceviche de peixe branco, com limão e flor de sal, gyozas de frango ou de vegetais ou massas feitas no wok com frango, óleo de sésamo e gengibre. Há ainda uma carta de cocktails, onde consta o Samurai Sweet, com sake, laranja, açúcar e clara de ovo; o Spice Kukumba, com sumo de limão, pepino, manjericão e sake; ou o OldSchool, com pepino, limão e gin.
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