O restaurante Eleven nasceu em 2004 e em apenas um ano conseguiu ganhar a sua primeira estela Michelin. O chef, Joachim Korper, é um apaixonado pelos seus sabores, cores, aromas e texturas dos produtos do sul da Europa. Joachim Korper, é também um defensor da sazonalidade e em todos as estações o menu sofre uma reviravolta.
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