O Single Malt Whisky escocês pode-se dividir em regiões, à semelhança das regiões DOC (Denominação de Origem Controlada) dos nossos vinhos. No caso do whisky, a origem da cevada é, no entanto, pouco importante para determinar a região (a cevada pode mesmo ser importada). O factor mais importante para determinar a região de um Single Malt Whisky é a água, mais propriamente a localização da nascente da água cujas propriedades são influenciadas pela natureza do solo.
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