Existe toda uma cozinha alternativa a que eu chamo Italo-bimba. Tem uma vaga reminiscência com a verdadeira comida italiana mas não passa disso. Várias vezes tentei explicar aso meus interlocutores adeptos desta variante que aquilo a que chamam comida italiana é na verdade ítalo-bimba. A comida ítalo-bimba reconhece-se pela pasta demasiado cozida, o uso abusivo de pasta como acompanhamento de uma qualquer peça de carne ou peixe e, pasme-se, por uma coisa com natas a que chamam carbonara.
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