É conhecido o desafio da aproximação a uma era em que haverá mais pessoas do que alimentos. Espera-se que até 2050 a população mundial supere os 9 mil milhões, prevendo-se que, até essa altura, seja necessário aumentar a produção de alimentos em mais de 70%. O ano de 2050 é frequentemente referido pelos cientistas como a data limite em que o mundo ficará em deficit alimentar. As estatísticas base desta referência são, contudo, suportadas por métricas de massa, toneladas, que ignoram o valor nutricional dos alimentos. Sara Menker, fundadora e CEO da Grow Intelligence, apresenta uma nova e perturbadora perspectiva, em função do valor calórico dos alimentos: “Até 2027 o mundo poderá enfrentar um deficit de 214 Biliões (Triliões) de calorias”.
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