O Santiago de Alfama, um boutique hotel de cinco estrelas, inaugurado a 1 de julho, apresenta um restaurante que não pode perder. Falamos do Fábrica das Camisas, que abre portas pela mão de Heleen Uitenbroek, antiga dona do Chiado 16, que fechou recentemente.
A cozinha do novo espaço está a cargo de Carlos Robalo, que no currículo conta com os nomes Hotel Ritz e a Bica do Sapato. O Fábrica das Camisas aposta numa cozinha que mistura referências tradicionais portuguesas com influências internacionais.
Alguns dos pratos em destaque são o Hamburguer de Santiago, o Ceviche de garoupa e salmão com sabores a lima e a aneto, ou o Patê de fígados com compota de cebola caramelizada em vinho do Porto.
Visite o espaço na Rua de Santiago, 10, em Alfama.